【 健康】 茶葉的稀有功效

1、眼睛消腫
茶葉中的咖啡因能收縮血管，減少腫脹，緩解眼疲勞。將紅茶包浸泡在溫水中，冷卻後敷眼，閉眼躺10分鐘，雙眼疲勞感會逐漸消失，感覺異常輕鬆
。
2、去頭屑
將半杯水煮沸，加入洋甘菊茶，浸泡10分鐘後再加入1/4杯橄欖油，然後用梳子蘸茶油混合液梳頭髮。洋甘菊有助於凈化及調理頭皮，去除頭皮屑，橄欖油起到滋潤頭皮的作用。

3、緩解腳臭
茶葉中的鞣酸可起到收斂劑的功效，因此用喝剩的紅茶泡腳可緩解腳臭。

4、止血消炎
將紅茶袋浸泡在溫水中，然後用茶包敷在傷口處幾分鐘，有助於止血消炎、緩解皮膚割傷或拉傷的刺痛感。

5、治療痤瘡
綠茶有抗氧化、抗炎功效。將熱水浸泡後的茶葉末倒入潔面乳中，攪勻，取少許在臉上搓揉5分鐘，然後洗凈，有助於治療臉部痤瘡。

6、保濕
將綠茶放入一壺沸水中浸泡，然後用毛巾蓋住頭部，將臉部靠近壺口，利用茶水的熱氣熏蒸5分鐘，可起到美白補水的作用。注意保持距離，以免燙傷。

~ 喝茶能養生，但喝茶的種類也應因季節而異 ~

~春飲花茶~
春天萬物復甦，人容易犯困，此時如果沏上一杯濃郁芬芳的花茶，不僅可提神醒腦、消除睡意，還有助於人體陽氣的生髮，驅散冬天積聚在人體內的寒邪。選擇何種花茶，可根據個人喜好和花茶的功效而定。

~夏飲綠茶~
夏季燥熱，人在其中，揮汗如雨，體力消耗多，這時以品綠茶為好。綠茶性寒，“寒可清熱”，最能去火，有生津止渴，消食化痰等作用。

~秋飲青茶~
秋季天氣乾燥，令人口乾舌燥，嘴唇乾裂，中醫稱之為“秋燥”，這時宜飲用介於綠、紅茶之間的青茶。其茶性適中，不寒不熱，有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱，讓機體適應自然環境變化的作用。

~冬飲紅茶~
冬天氣溫低，寒氣重，人體生理機能減退，陽氣漸弱，對能量與營養的需求較高。中醫認為：“時屆寒冬，萬物生機閉藏，人的機體生理活動處於抑制狀態。養生之道，貴乎禦寒保暖。”因而，冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫，可養人體陽氣；紅茶含有豐富的蛋白質和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。

資料來源：希望之聲

【市場】 普洱茶猶如一道悠遠古老的歌

普洱茶在加工前與人一樣，沐過風雨雲霧，聽過鳥語蟲鳴。它們也曾鮮活過，美麗過。它們的一生到底經歷了怎樣的驚心動魄，恐怕只有它們自己完全曉得。普洱茶有其獨特的加工工序，鮮采的葉，到老陳的茶，就像是一次涅槃。我們無從知曉它們在轉變過程中是否痛苦，我們只看到了它後來沉穩的容貌與醇厚的味道。

 　　普洱茶猶如一道悠遠古老的歌，雋永的旋律在越來越多的人的心中迴盪，無窮的韻味吸引著四面八方的賓客走進普洱，感受茶鄉的天地靈秀，體驗茶鄉民族文化的豐富多彩。多少人為那些時而幽揚委婉、時而豪情奔放的歌聲所吸引，濃郁的民族風情總是帶給人們無盡的歡樂和遐想。

 　　不同的水、水溫、茶量，甚至不同的沖泡時間，都會影響到茶的口感。

在沖泡的過程中一定要注意細節，比如水溫要高一些，沖泡的時間要短一些。因為它比較濃，沖泡時間太長的話，口感可能會大打折扣。一些普洱茶也是一樣，因為濃度高，所以不宜很長時間去泡。


　　【煮茶的奧秘】有多少茶友喜歡煮茶？比起泡茶，煮茶更有利吸取普洱茶的精華。其實飲茶是很可能造成對茶葉營養的浪費，茶葉的營養包括水溶性和脂溶性，後者不會溶於水，不管飲用多少次，始終殘留在茶葉中，最後同茶根一起被倒掉了。如果換“飲”為“煮”，就可以更好的吸收茶葉的精華了。

 　　其味香也！萬木叢中，暗香浮動，清清幽幽，如沐佳人之芳澤，亦近亦遠也。欲相與從之而不可得，欲相離棄之而心有不甘也。君，與友尋香享梅品飲臘梅普洱茶，心曠神怡，樂不可言也。幸甚，微斯人，吾誰與歸？

2015-01-13 資料來源：中國普洱茶網

【 茶知識 】上下五千年，最任性的竟然是茶！

最近，朋友圈存在著各種任性，但是有個傢伙一直沒發言，它低調任性了五千年，不因錢財名利而任性，卻在歷史的塵煙中任性的存在著！

可以解百毒，就是任性！

“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。茶未見神農，依舊是那麼一顆植物，或常綠灌木或小喬木，無人問津。

奈何神農火眼金睛從眾物之中挑選出來，還嘴饞拿到嘴裡嚐了一下，一試把自身的七十二毒給解了。

讓皇上又愛又恨，就是任性！

唐宋時期茶文化繁榮，特別是宋代的鬥茶之風尤甚，藉此之勢，龍鳳​​團茶風生水起。

可明太祖朱元璋卻憤怒極了，下詔廢團茶，改貢葉茶（散茶）。原因在於“上以重勞民力，罷造龍團，惟採芽茶以進”。

平生嗜茶的乾隆活到88歲，是壽命最長的一位皇帝，他85歲讓位於嘉慶時，一老臣不無惋惜，道：“國不可一日無君”，乾隆大笑，曰：“君不可一日無茶”。一語道出其嗜茶成癖。

是世界上最健康的飲料，就是任性！

茶，無酒精，無糖分，無脂肪，有蛋白質、氨基酸、咖啡因、礦物質、植物色素、維生素等物質。

如此豐富的內含物，使得喝茶有助於延緩衰老，抗氧化抗輻射，醒腦提神，降脂助消化和美容養顏等其他飲料無法複製的功能。

被模仿卻無法被超越，就是任性！

晚晴時期的“虎門銷菸”的煙哪來？林則徐用茶葉換鴉片的政策，夷人名下繳出鴉片一箱者，酌賞茶葉五斤，用茶葉十餘萬斤換來煙土1150箱，夷人對茶賴以為命，才使“虎門銷菸”事件得以轟轟烈烈，歷史深遠。

與生活息息相關，就是任性！

據《泰晤士報》報導，近80%的英國人都喝茶，而在中國，茶不僅是一種飲料，更是一種人與人之間交流的載體，中國是茶的原產地。

中國人對茶的熟悉，上至帝王將相，文人墨客，諸​​子百家，下至挑夫販夫，平民百姓，無不以茶為好。

人們常說：“琴棋書畫詩酒茶”、“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。無不說明，茶在人們心中有著重要的地位。

米國因你獨立，就是任性！

公元16世紀，英國壟斷了美國的茶葉貿易，並使美國人也承襲英國人喝茶的習慣。

1773年12月16日寒夜，為抗議英國提高紅茶稅金，一群激進的反英波士頓茶葉黨，將342箱茶葉拋入海中，掀起了著名的“波士頓傾茶事件”，此舉激怒英國政府，戰爭一觸即發，美國獨立戰爭也因此在兩年後爆發。

有粉絲寫自傳，就是任性！

《茶經》是一部介紹茶的專著，不僅是史無前例的第一部，還是現存最早最完整、最全面的一步，此書關於茶葉生產的歷史、源流、現狀、生產技術以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，被譽為“茶葉百科全書”。

資料來源：微茶道

【茶知識】十四種常見茶具的作用

飲茶已成為一種流行，一種時尚，因而受到很多人的追捧，就在此時，茶具隨著飲茶之風盛行而應運而生了，飲茶離不開茶具，就好比魚兒離不開水，人離不開空氣一樣。茶具按其狹義的範圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具。我國的茶具，種類繁多，造型優美，除實用價值外，也有頗高的藝術價值，因而馳名中外，為歷代茶愛好者青睞。現在就讓小編為你介紹茶杯、茶漏、蓋碗、茶盤、茶則、茶挾、茶巾、茶針、煮水器、茶葉罐、茶船、茶海、茶匙、茶荷等十四種常見茶具及其的作用吧!

　　1、茶杯：茶杯的種類、大小一一俱全，應有盡有，喝不同的茶用不同的茶杯，近年來更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據茶壺的形狀、色澤，選擇適當的茶杯，搭配起來也頗具美感，為便於欣賞茶湯顏色，及容易清洗，杯子內面最好上釉，而且是白色或淺色;對杯子的要求，最好能做到“握”、“拿”舒服，“就口”舒適，“入口”順暢。

　　2、茶漏：茶漏就是在倒入茶葉時，將其放在壺口上，以引導茶葉入壺，防止茶葉掉落在壺外。

　　3、蓋碗：又稱蓋杯，分為茶碗、碗蓋、托碟三部份，將3公克茶放在碗內，然後加入100℃的水沖泡

　　4、茶盤：用來承放茶杯或其他茶具的盤子，以盛接泡茶過程中流出或倒掉的茶水，同時，也可以用作擺放茶杯的盤子，茶盤有塑料製品、不銹鋼製品，形狀有圓形、長方形等多種。

　　5、茶則：茶則是盛茶入壺的用具，一般為竹製。

　　6、茶挾：又稱“茶筷”，茶挾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出，也常有人拿它來挾著茶杯洗杯，既防燙又衛生。

　　7、茶巾：又稱為“茶布”，茶巾的主要功用是乾壺，在酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦乾，也可以擦拭滴落桌面的茶水。

　　8、茶針：主要是用來疏通茶壺的內網(蜂巢)，以保持水流暢通。

　　9、煮水器：泡茶的煮水器在古代用風爐，目前較常見者為酒精燈及電壺，此外，還有瓦斯爐、電子開水機及自動電爐。

　　10、茶葉罐：儲存茶葉的罐子，必須無雜味、能密封且不透光，其材料有馬口鐵、不銹鋼、錫合金及陶瓷等。

　　11、茶船：用來放置茶壺的容器，茶壺裡塞入茶葉，然後衝入沸開水，將茶水倒入茶船後，再由茶壺上方淋沸水以溫壺。淋澆的沸水也可以用來洗茶杯，又稱茶池或壺承，其主要是用來盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。

　　12、茶海：又稱茶盅或公道杯。茶壺內的茶湯浸泡到適當濃度後，茶湯倒入茶海，然後再分倒於各小茶杯內，以求茶湯濃度的均勻。也可以在茶海上覆一濾網，以濾去茶渣、茶末，如果沒有專用的茶海時，也可以用茶壺充當，主要是用來盛放泡好的茶湯，然後再分倒在各個茶杯，使每杯茶湯濃度相若，沉澱茶渣。

　　13、茶匙：又稱“茶扒”，因其形狀像湯匙，所以叫茶匙，其主要是用來挖取泡過的茶壺內茶葉，茶葉沖泡過後，往往會會緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛生，所以都使用茶匙。

　　14、茶荷：是倒入茶葉的用具，但茶荷更兼具賞茶功能​​。其是將茶葉由茶罐移至茶壺，主要有竹製品，既實用又可當藝術品，一舉兩得，如果沒有茶荷時，可以用質地較硬的厚紙板折成茶荷形狀來使用。

資料來源：央視網三農

【茶知識】秋天是否適宜喝普洱茶？

涼爽的秋季來了，而秋季是收穫的季節，很多植物的果實在秋季成熟，同時秋季也是一個養生的季節。很多人選擇這個季節進行滋補，只因這個季節不會像夏季那麼炎熱易上火；也不像冬天那樣寒冷食物易冷。而隨著社會經濟的發展和生活水平的提高，近幾年來人們開始重視有強大保健功能和迷人口感的普洱茶。“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情”是人們用來形容普洱茶的，但有人問秋季適合喝普洱茶嗎？普洱茶擁有獨特的保鍵功效，因此受到眾人的喜愛與好評，有人說普洱茶是“可入口的古董”，因此可以看出普洱的價值有多高

秋季適合喝普洱茶嗎？其實普洱茶適合秋冬季節喝。現在泛指普洱茶區生產的茶，是以公認普洱茶區的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工發酵。“越陳越香”被公認為是普洱茶區別其他茶類的最大特點。

中醫還認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效。即普洱茶有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便秘、解酒等20多項功效，

普洱分生普和熟普兩種，生普就是摘取新鮮的茶葉，經過殺青，揉捻，乾燥這種叫生普，有很好的收藏價值，而熟普則是直接摘取茶葉經過發酵可以飲用，是一種速成茶。生普的顏色較淡，熟普的顏色較黑，泡出來後的生普顏色也是比較清淡的，而熟普的顏色則較為濃郁，把熟普放在玻璃杯裡，在陽光下細看，熟普的色澤就像一杯紅酒一樣醇。

秋季適合喝普洱茶嗎？答案是可以的，但喝普洱養生的朋友一定要切記該茶的禁忌。對於貧血的人來說，飲用生普則不是很適宜。原因是生曬出來的新茶，苦澀，喝起來比較“霸道”，適當的老茶可以喝。而熟普則是直接摘取茶葉經過發酵，去除了生普的苦澀味後，這種茶保健、養生、養胃、降血壓降血脂等，適合大部分人飲用。

資料來源： 普洱茶界

【價格】 普洱茶投資金箴（下）如何選茶

這次來談談如何選茶。僅供茶友參考。把大家最關注的問題放在最後，不是賣關子，而是前後是有邏輯關係的，如果對前面兩期內容認真讀過，會有完整的理解。

　　基本前提：

　　如果我們想要收藏一些普洱茶，有一些是基本前提，是必須滿足的條件。

　　第一個，要純淨。這不是指原料看起來乾淨，而是指要無農殘，或者基本無農殘，喝起來要放心。目前市場上能做到無農殘的只有古樹，台地茶中極少部分，經過嚴格管理，農殘可以達到較低的水平。這裡指的是歐盟標準，我國標準之前也說過，只要按農藥操作說明使用，基本都可以達標，不太具有參考價值。

　　當然這只是個人的意見，是否認同隨意。

　　第二個，工藝上沒有缺陷，利於長期保存。除非是一些新做茶的初制所或個人，現在很多地方的加工工藝都比較成熟，只要提出具體要求，一般都能做到。過去講烘青茶無法存放，其實現在品質好一點的普洱茶一般也不會烘青，但是有時壓餅後為了追求速乾會進烘房，這個要如果溫度過高或過長還是不行的。至於是否手工殺青，也不絕對，機器如果殺青適度也是可以的。如果說工藝細節如何配合原料，那就是更高的要求了。

　　重要參數：

　　在滿足前提之後，我們應關注原料、工藝與存儲的具體信息。

　　原料信息：我們應關注原料是否有詳細的信息，比如樹種、樹齡、土壤、產地生態、氣候條件等等。當然並不是說300年的樹一定比200年就好，或者海拔1700的一定比1500的貴。而是說詳細信息給我們更多的參考點，對於品鑑、收藏和未來流通來說都提供了一個討論的基礎，而且這種規範也是未來發展的趨勢，茗壽堂現在的所有茶品都會提供這些信息。

　　存儲信息：如果我們不是買的新茶，應該了解詳細的存儲信息。這包括存儲的地方，存儲的方式，是否密封和密封程度，包裝材質，溫濕度等等。過去的老茶這方面沒有關注，因為存的地方集中在很小的區域，大家對存儲條件沒有太多研究，其實普遍存的品質不高，也包括很多存儲失敗的例子，包括中期茶也是如此，存成什麼樣完全憑運氣，88青的產生即是如此。我們現在積累了一些高品質普洱茶的存儲經驗之後，可以有意識的對存儲條件進行控制，這在未來也會成為一款茶價值重要的參考。大家如果拿到茗壽堂的收茶卡片就會看到，最後一頁是留給存儲信息的，當茶到手以後，每個存茶的茶友可以自己來做記錄。

　　工藝信息：相對來說，現在普遍的工藝水平是可以滿足基本要求的，但是很多細節也會決定茶的品質，萎凋程度，殺青的方式與手法，揉捻，乾燥方式等等。一款茶的含水率多少是合適的，更適於長期存儲，這個也是需要摸索的。工藝信息涉及到商業秘密，往往不會詳細列出，我們更多的是通過信賴品牌來信賴茶品的工藝。

　　應避免的誤區：

　　有一些彎路能不走還是不要走。

　　追逐大品牌：之前講過，普洱茶品質原料是根本，而大品牌高產量的茶品，包括有大量加盟店的品牌，無法使用高品質的古樹原料，多是台地或拼配茶品，原料的相對價值不高。大品牌反而不會列出原料的詳細信息，多是以名字或者概念來炒作，作為品鑑為基礎的收藏來說，不是很明智的選擇。如果你本身就是想在炒作市場中博一把，那就另當別論了。

　　追逐名山頭：相對來說，名山古樹的品質上來說還是有保障的。之所以不提倡基於以下原因：一、經過炒作，名山古樹的性價比不高。有些茶比如冰島，價格已經遠遠超過價值。二、名山古樹因為價格過高，往往採摘過度，進行催產等等，帶來品質下降。三、現在有很多至品質不低於名山的古樹價格並不高，更加值得關注。以上還是以真的古樹純料為前提的，實際上越是名山，真品可能性越低，市場上冰島古樹純料是真的可能性大概只有千分之一。

　　追求低價：收藏圈子有句話：“不拍買貴，一定要買對。”有的當時看是貴了一點，過兩年看還是很便宜的，但如果買的不對的話，存多久都是垃圾。現在信息很發達，優質古樹原料不可能很便宜，指望撿漏，多是打眼的結果。

　　迷信專家、愛聽故事：專家有專家的立場，故事有故事的隱喻，有智慧的人能聽出弦外之音。

2014-12-16 資料來源：中國普洱茶網

[ 茶知識 ] 茶氨酸

　“茶氨酸”是茶及部分菌菇所含有的一種氨基酸，其重量只佔乾燥茶葉重量的1%-2%，是茶葉所含氨基酸中分量最多的一種。經常打照面的綠茶、烏龍茶、紅茶等茶樹葉子所製成的各類茶品都含有茶氨酸。

作用：保護神經細胞

茶氨酸能抑制短暫腦缺血引起的神經細胞死亡，對神經細胞有保護作用。神經細胞的死亡與興奮型神經傳達物質谷氨酸有密切聯繫。在谷氨酸過多的情況下會出現細胞死，這通常是老年癡呆等症的病因。茶氨酸與穀氨酸結構相近，會競爭結合部位，從而抑制神經細胞死。茶氨酸有可能用於對谷氨酸引起的腦障礙，如腦栓塞、腦出血等腦中風，以及腦手術或腦損傷時出現的虛血和老年癡呆等疾病的治療及預防。