【 茶知識 】晚飯後喝普洱茶，是癌症的剋星

晚飯後喝普洱茶，是癌症的剋星

2015-04-25 更多精彩在這 中國茶網

　　研究人員發現，晚飯喝杯普洱茶，積存在人體內的致癌物質可以大量排出。調查結果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴，在喝普洱茶後會顯著降低，特別是喝了陳年普洱茶。專家建議：在人們熱衷於吃煎烤食品、快餐類食品的今天，晚飯喝杯普洱茶不失為一種值得推薦的健康生活方式。

　　

　　普洱茶具有有最強的抗氧化功效，很早以前就有護膚高手將喝剩下的茶渣敷在臉上當做面膜。除了卓越的抗氧化功效，普洱茶中的咖啡因能夠有效消除水腫，單寧酸能收斂肌膚，讓鬆弛的膚質變得緊緻結實。普洱茶高效抗氧化功能可強化肌膚抵抗力，當中的多酚成分有效壓制游離基活動，能改善人體排毒和防禦功效，給肌膚帶來前所未有的清新感覺。這能提高人體的新陳代謝，淡化色素，使皮膚變得更加白皙和光滑。

　　晚飯喝杯普洱茶有益健康

　　普洱茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用，而生物鹼和類黃酮物質有使血管壁鬆馳，增加血管的有效直徑，通過使血管舒張而使血壓下降。糖尿病是現代中老年人健康殺手之一，而且，隨著人民生活水平的提高和人口老齡化的加劇，糖尿病的發病率逐步增加。迄今為止，糖尿病仍是一種無法根治的疾病，主要靠藥物和調節飲食來控制。有研究證明，茶葉中的茶多醣對降血糖有明顯效果，其作用類似胰島素。給小白鼠注射茶多醣7小時後，其血糖下降70%。而普洱茶中含有較多的茶多醣，是預防和治療糖尿病的理想飲品，民間也有用黑茶治療輕度糖尿病的習俗，而且是茶越粗效果越好。普洱茶還有防癌、降血脂、防輻射，消炎、等茶葉共性保健作用。

　　

　　春季喝普洱茶的好處

　　第一、促進胃腸蠕動

　　普洱茶富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”。飯館裡的飯菜大都以“味”取勝，食物多油膩或辛辣，吃後容易誘發便秘。而喝杯普洱茶，能促進胃腸蠕動，使積存在體內的有害物質大量排出，避免便秘。

　　第二、保護肝臟、適合飲酒的人

　　普洱茶含有較多醣類和多種維生素，對肝臟有一定的保護作用，特別適合飲酒人士。

　　第三、低血壓、養陰清熱

　　具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心髒病、肝炎、肝硬化的病人，經常喝些普洱茶大有益處。

　　第四、有助腎臟排泄

　　普洱茶有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。

　　第五、促進食慾，助消化

　　普洱茶能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。

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【茶藝分享】 沖泡茶的步驟

一、備具
茶桌上擺妥清洗過的全套泡茶用具，包括：茶壺(紫砂壺或蓋碗)、茶海、茶杯、茶巾、茶盂(茶洗)、茶漏、茶荷、茶刷子、六君子、茶葉盒、秤、煮水器、計時器等。
二、備水
煮水，預計待會兒泡茶所需溫度
三、溫壺
以滾水淋茶壺背面、或蓋碗，藉以提高泡茶器皿的溫度，才不至於在泡茶的時候水溫被冷器皿降溫，影響茶湯的風味。
泡老茶時可以使用水烘法去除茶葉的雜味，喚醒沉睡已久的陳香味
四、備茶
(1) 取出茶盒，放置桌上後打開，取秤，將秤放置內側打開
(2) 將茶荷放置秤上，使荷口朝右，右手拿起茶夾，將所需茶葉裝至茶荷中。茶葉量1人-3g；2人-5g；3人-6g；5人以上-8g，最多放置茶壺的1/4。
(3) 茶盒與秤歸位。
五、識茶與賞茶
(1) 雙手捧茶荷，觀看茶葉狀況與聞香
(2) 持茶荷請客人賞茶，(茶荷放置桌上)主泡者先向著主客，再看看其他的客人，就該種茶的名稱、產地、身世稍作說明。
六、置茶
(1) 最後一位客戶賞完茶，將茶荷歸位
(2) 右手拿茶荷交至左手，右手拿茶夾或渣匙，以尾端協助將茶置入器皿內，蓋上蓋子。
(3) 以「茶拂」將附著於茶荷上的茶末刷入排渣孔內。
七、溫潤泡
將滾水倒入器皿中均勻地淋在茶葉上，使茶葉受熱即可，淋上後立刻倒入茶海。
目的在使某些比較緊結的茶葉舒張，這樣茶湯才會均勻好喝另一方面也有清潔作用
八、聞香
(1) 自己先行聞香，一方面有助於泡法的拿捏，二方面便於向客人介紹。
(2) 將器皿送到客人面前，請客人聞香，客人若在對面，將器皿放在客人的面前，若客人位於右側或左側，則直接將器皿依同一方向遞送過去即可。 
九、燙杯
客人聞完香，器皿送回之前先將茶海的茶湯倒入每個杯子內燙杯，也趁此機會測量可足幾杯的茶量
十、沖第一道茶
沖入第一道水，沖水時可用繞道的方式，將茶葉打溼，繞道的方向以向內轉為佳，沖水量以蓋上壺蓋後不外溢為原則
十一、計時
沖完水，放回燒水壺，蓋上蓋子，按下計時器，若沒有計時器則用心算
十二、倒茶
茶葉浸泡到適當濃度後，(也就是到了你預計浸泡的時間)，將茶湯全部倒入茶海內。
十三、分茶
持茶海將茶分倒入杯
十四、備杯與聞香
(1) 自己先行茶海聞香
(2) 將茶海送到客人面前，請客人聞香，客人若在對面，將茶海放在客人的面前，若客人位於右側或左側，則直接將茶海依同一方向遞送過去即可。
十五、奉茶
(1) 置放杯墊於茶友面前，並取茶夾將茶杯置放於杯墊上
(2) 最後在將自己的一杯放置於茶盤的左下方
十六、沖第二道茶
(1) 以適溫的水沖入壺內(水蓋到茶葉上)
(2) 將計時器歸零，再行計時。
十七、持茶海奉茶
把泡好的茶倒入茶海內。直接以茶海奉茶